台南‧新光三越中山店｜先炸後煎的美妙滋味：乍牛 炸牛排專賣。

曾在日本風靡一陣子的炸牛排料理，這股炫風也悄悄刮到台灣了！

乍牛—便是王品集團旗下的新品牌，主打炸牛排料理，

已先後在台北、台中、台南三處展店啦～

對於炸牛排料理其實也不算陌生，曾和朋友在高雄一起吃過逸之牛，吃過之後讚不絕口，

以前只聽過炸雞排、炸豬排、炸魚排，沒想過牛排炸過後竟然也能如此美味！

經典菲力牛排定食 ＄458

乍牛套餐298元起，主賣炸牛排，是依照牛肉的部位來定價的，

不吃牛的人，另外也有戰斧豬排可以選擇喔！

套餐偏向日式定食，含一份主食、沙拉、小菜、味噌湯、梅子果凍以及白飯。

菲力是取自牛的腰脊內側，俗稱腰內肉，是肉質最細嫩之處，

沒有什麼油脂，所以口感最為多汁柔嫩～吃起來非常juicy！

USDA PRIME 翼板牛排定食 ＄398

翼板牛肉則是油脂較多且帶筋，所以口感較有嚼勁，

麵衣薄脆、高溫油炸後封鎖肉汁，

再用煎鍋煎過後，香氣更是逼人、肉質十分鮮甜，富含油脂之處更是美味！！

​旁邊附一個小小的煎鍋，用來煎炸牛排的，可以自行決定牛排的熟度～

個人最喜歡的熟度為五分熟，肉質吃起來不會太老！

不過使用的時候要小心呀～～溫度非常高，一不小心就被燙破皮了T___T

味噌湯用杯子裝，喝得到豆腐、蔥花、洋蔥、白蘿蔔，湯頭十分甘甜。

除主食外，沙拉及小菜也獨樹一格，

多種蔬菜淋上胡麻醬非常清爽無負擔又開胃，

小菜是黃金泡菜，吃過炸牛排後再配上一口泡菜十分解膩。

一旁醬汁分別為味噌醬及梅醋醬，可以個人口味沾取享用，

我較喜歡梅醋醬，酸酸甜甜搭配牛肉非常可口！

炸牛排，創意料理口感豐富，最重要的是吃的過程中還能享受自己動手煎的樂趣～

喜歡牛肉的朋友們，吃慣了一般的烹飪方式，可以來吃吃看炸牛排的獨特美味，

想必你也會和我一樣回味無窮的☺️

📍 乍牛 炸牛排專賣 ｜官網

🏠 台南市中西區中山路162號12樓（台南新光三越中山店12F）

⏱ 11:00-21:00