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食譜|蒜蓉寬粉蒸蝦:低溫宅配的生鮮食材,也能煮出色香味俱全的辦桌菜!


身為一個朝八晚五的小資族,

有時下班後到生鮮超市逛一逛,想買幾樣菜回家煮,

可惜一些新鮮的食材早都被挑光了,更別說是海鮮類,

去傳統市場也不太會挑選新鮮的食材,偶爾還會遇到商販亂喊價的情形…

好在有機會可以體驗到「崇文洋行-海鮮主義」的海鮮宅配,

在官網訂購後可以低溫宅配到府,包裝還使用了保麗龍盒,

可保在低溫的情況下,新鮮的食材仍保有最佳狀態,

不僅方便又實惠,海鮮也非常味美鮮甜!

這次收到海鮮主義的活力白蝦料理,

剛好可以用來煮這道家人朋友都會喜歡的海鮮料理:「蒜蓉寬粉蒸蝦」

清蒸的方式,加上簡單的調味,更能吃到食材本身的美味唷!

不妨試試這道簡單的海鮮料理吧 >>>>>>>>

⭐️ 本次使用海鮮主義活力白蝦一盒,食材內容可依個人喜好調整 ⭐️

🔺食材及調味料:

✔️白蝦 15尾

✔️大蒜 10瓣

✔️蔥 5支

✔️寬冬粉 2個

✔️醬油膏 4匙

✔️冷水 少許

✔️烏醋 1匙

✔️味醂 1匙

✔️香油 1匙

🔺 備料:

1. 將蒜切成細碎蒜末、蔥切成蔥花。

2. 蝦身橫切不斷尾,挑出蝦腸。

🔺 步驟:

把2個寬冬粉泡入熱水中約5分鐘,泡軟後放入鍋中蒸約2分鐘。

取一小碗加入4匙醬油膏、少許冷水、烏醋1匙、味醂1匙、香油1匙,再加入3匙蒜末攪拌均勻,便成蒜蓉醬。

寬冬粉起鍋,擺上切好的蝦身使蝦子呈「人」字狀,再將調好的蒜蓉醬均勻鋪上,放入鍋中蒸1分鐘。

取另一鍋倒入橄欖油及香油,剩餘的蒜末加入後爆香至金黃色。

取出蒜蓉蝦後撒上切好的蔥花,淋上爆香後的蒜及蒜油。

蒜蓉寬粉蒸蝦即完成!!!!

這道「蒜蓉寬粉蒸蝦」色香味俱全,

非常適合當三五好友群聚一塊兒的下酒菜!

也是辦桌、流水席時常可見的一道料理,

隨手可得的食材加上簡易的調味及料理方式,

搖身一變,竟也能成為一道看了會令人垂涎三尺的家常菜。

💡該如何判斷蝦子新不新鮮?

除了蝦殼顏色是否鮮亮外,還有蝦身是否飽滿彎曲,

這兩個都是挑選新鮮白蝦的關鍵!

海鮮主義的活力白蝦,是已烹調後直接低溫冷凍宅配到府的,

蝦子吃起來十分鮮甜,蝦肉也非常飽滿Q彈,

無論是作成冷盤、涼拌、快炒、清蒸都非常適合!

✨出於台灣養殖的白蝦,更能安心食用!✨

🔍相關資訊

海鮮主義官網:https://www.i-wens.com

⭐️「蒜蓉寬粉蒸蝦」影片版:


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